屠宰廢水含有大量的污血、油塊、油脂、毛、肉屑、骨屑、內臟、雜物、未消化的食物和糞便等污染物，帶有令人不悅的血紅色和使人厭惡的血腥味。
屠宰廢水是一種高濃度有機污染廢水，成分復雜。屠宰廢水具有以下特點：
1）具有一定血紅色，主要是由動物血造成
2）具有血腥味，主要是由血和蛋白質分解造成
3）含有大量的懸浮物，主要由毛皮、肉屑、骨屑、內臟雜物、未消化的食物和糞便形成。
4）含有較高動物油脂
5）含有大量的大腸桿菌
華農屠宰場原水COD：3752.5，氨氮：753.4，本方案所選工藝采用我公司大量施工經驗進行設計，保證CODcr、BOD5、SS、動植物油等污染指標達到國家《污水綜合排放標準》（GB8978-1996）中一級排放標準。
根據廢水特點及處理出水要求，該廢水處理工藝采用物化+生化處理工藝是必須的。廢水CODcr與色度較高，廢水中油脂粘附于生物膜表面，阻斷廢水與生物膜的接觸，使生化去除率下降；廢水中含有大量的毛、肉屑、骨屑、內臟雜物、未消化的食物和糞便等也不易生化處理，因此該廢水必須采取必要的預處理及生化處理，盡量降低進入生物處理構筑物的懸浮物和油脂含量，再進行生化處理，確保生化處理的正常運行。
